Этот блог полностью посвящен шоколаду: истории, факты, дизайн упаковки и самого шоколада.
15
Предлагаю вам посмотреть небольшое видео о том, как делаю шоколад на американской фабрике Moonstruck, которая ведет свою историю с 1993 года. Расположено производство в городе Портленд, штат Орегон.
Сайт компании http://www.moonstruckchocolate.com
14
О том, как делают шоколад в Mast Brothers я уже писал, приводил примеры их работы в картинках. Сегодня хочу показать вам интересное видео, где сами братья рассказывают о процессе создания своей продукции. Очень интересно, посмотрите:
06
Salon du Chocolat – это такой шоколадный праздник, где выставляют свои работы лучшие шоколатье мира. Самые вкусные и изысканные сорта шоколада присутствуют на этом празднике.
Хотите окунуться в атмосферу и посмотреть на произведения из шоколада? Смотрим видео о шоколаде и наслаждаемся:
04
Шоколадная компания «Starbrook-Airlines» была основана в 1998, как часть большей семьи Gilis. Сотрудничество Жака Де Коненккома, бельгийского художника, живописца и дизайнера мебели и Патрика Джилиса привело к созданию различных шоколадных продуктов под фирменным знаком «Starbrook-Airlines».
Бортпроводницы в стиле ретро, пилоты и самолеты эпохи авиации 50-ых. Весь проект по упаковке, разработанный Жаком Де Коненкком в стиле акварели, является выдающимся и полностью отличается от того, что обычно можно встретить на шоколадном
рынке.
03
Пока самым странным подарочным набором я считал Mori Ex Cacao – черепа из темного и белого шоколада. К нему в комплект шоколадных странностей можно добавить шоколадных призраков от L.A. Burdick. Маленькие приведения, которые упакованы в гробики – хороший подарок к празднику Хэловин, разве что.
01
Как-то я приводил пример красивой упаковки для шоколада. Это был шоколад от Mast Brothers Chocolate. Аккуратная и красивая упаковка для красивого и вкусного шоколада.
Сегодня хочу показать вам подборку фотографий на тему как эти братья-шоколатье изготавливают свой великолепный шоколад. Весь процесс полностью: от какао-бобов до готовой плитки шоколада. Посмотрите, великолепно:
22
В Великобритании создали постный шоколад, т.е. он содержит очень малое количество жира. Разработчики заменили жир на воду, связав молекулы воды с молекулами какао-масла. Данный шоколад, с низким содержанием жира, содержит почти две трети воды и по вкусу идентичен натуральному. Тает такой постный шоколад при температуре 32–34 градуса Цельсия.
Эта технология может проложить путь для нового поколения «здоровых» продуктов питания, т.к. сейчас исследователи приступили к созданию каш и майонеза с низким содержанием жира, что очень актуально для страны, т.к. проблема ожирения стоит в Британии весьма остро.
Источник
04
Сегодня чудеса из солнечной Испании: шоколадные яйца и процесс их производства. Состоят из 70% горького шоколада. Это видео нужно обязательно посмотреть! Такого вы еще не видели, я уверен. Шоколатье показывает полный цикл: от формования, доводки шоколада на ярком солнце, покраска шоколадом и т.д. Потрясающе.
Смотрим видео о шоколадных яйцах:
11
Сегодня представляю вашему вниманию интересную продукцию компании Dylan’s Candy Bar. Шоколад серии «It Bar» упаковывается в такую яркую упаковку, которая представлена ниже, 6 вкусов среди которых … шоколад с морской солью!!! Вот это я бы попробовал!
23
Скоро в продаже появится необычный шоколад производства дубайской компании Al Nassma. А делают его из верблюжьего молока.
Его начнут продавать в Саудовской Аравии, затем в Бахрейне, Катаре, Кувейте и США, также ведутся переговоры о поставках в британский Harrods и Chocolate Covered в Сан-Франциско. Плюс Япония, где спрос на «верблюжий» шоколад очень велик.
Компанию Al Nassma, партнером которой является австрийский концерн Manner, учредили в октябре прошлого года. 100 тонн первоклассного молочного шоколада в год – это изначальный план.
