ШоколадВсе о нем

Поздравляем всех читателей с праздником! Ведь сегодня – Всемирный день шоколада!

П.С. Отмечать решили французы в 1995 году и объявили 11 июля самым сладким днем!

*

Знаете ли вы, что каждый раз нажимая на клавишу мыши мы тратим совсем малое количество энергии – 0,24*10^-5 ккал. Съедая одну плитку шоколада мы получаем энергию на 765551000 щелчков.

А можно еще и подарить такую мышку как на картинке, чтобы было вдвойне приятнее кликать

Что происходит с нами, когда мы едим шоколад? Хотите знать ответ на этот вопрос? Тогда смотрим видео о химии шоколада, из чего состоит и о том, как делается шоколад:

П.С. Поздравляю всех любителей шоколада с наступающим Новым годом!

В этом году в мире шоколада произошло много значимых событий, было поставлено несколько различных рекордов. Небольшая подборка фактов, которые вас могу удивить:

• В Италии изготовили самый длинный шоколадный батончик – длиной 11.57 м и шириной 1.1 м.
• В Бразилии к Пасхе сделали шоколадное яйцо весом 6 440 кг.
• Шоколадный трюфель весом 254.9 кг приготовили в Великобритании 10 октября 2010 года.
• Самая большая скульптура из шоколада (4870 кг, 1.5 м в длину, 2.5 м в ширину и 1.2 м в глубину, Италия),
• Самая большая шоколадная плитка (5.6 м в длину, 2.75 м в ширину, Армения).

узнать о шоколаде больше »

Одна из ключевых стадий приготовления качественного шоколада – темперирование. Это сложный и длительный процесс, который требует знаний дела.

Шоколадную массу быстрыми изменениями температуры кристаллизуют, т.е. приводят в стабильную форму. Процесс происходит последовательно, при снижении температуры. В зависимости от вида шоколада, массу сначала охлаждают, а затем снова нагревают.

При нарушении технологии на поверхности полученного шоколада может появиться белый налет. Поверхность шоколада с верным темперированием практически не имеет выступов, перепадов и шероховатостей.

Небольшое видео о том, как происходит процесс темперирования:

У нас была уже версия от телеканала «Discovery» о том, как делается шоколад промышленно. А сегодня видео в 2-х частях, где в первой часть шоколатье с опытом более 16-ти лет рассказывает о производстве шоколада, а вторая часть показывает великолепные произведения из шоколада.

узнать о шоколаде больше »

Всем сладкоежкам напоминаем, что 11 июля отмечается Всемирный день шоколада. Поздравьте, если еще не сделали этого, своих любимых с праздником и подарите им шоколад!

Естественно, что речь пойдет о горьком шоколаде или темном, как его чаще называют.

• Темный шоколад (в отличии от других видов шоколада) считают полезным и именно его рекомендуют для суточного потребления в небольших количествах для поддержания здоровья сердца и и понижения уровня холестерина.
• Темный шоколад – превосходный источник энергии, потому что он его элементы медленно поступают кровоток и не поднимают уровень инсулина. Как результат – шоколад полезен при нагрузках и учебном процессе.
• Если Вы не любите темный шоколада, начните с темного шоколада процент какао в котором находится на уровне 45-55 %. Он также полезен, как и с более высоким процентом содержания какао, просто менее горький на вкус.
• Белый налет на шоколаде образуется из-за выделения жира, содержащегося в шоколаде при неправильном хранении. Обычно это происходит, когда шоколад нагревают, а потом охлаждают. Это не вредно, но некрасиво. В худшем случае – в нем содержится соя, но это нужно уточнять на упаковке шоколада.

• Согласно общенациональному обзору, проведенному Ассоциацией изготовителей шоколада США: шоколад – любимое лакомство страны. Недавний обзор показал, что 52 процента взрослых американцев признались, что они любят шоколад больше всего.
• Американские производители шоколада используют для своих нужд 40% миндаля и 25% арахиса, производимых в США.
• Ежедневно используется почти 3.5 миллиона фунтов молока, чтобы сделать шоколад.
• 65% американских любителей шоколада предпочитают молочный шоколад.
• Приблизительно 60% американцев сказали, что они подарили коробку шоколада, как праздничный подарок зимой (имеется ввиду Рождество).
• Большинство американцев (63 %) не могут устоять от покупки шоколада для себя, покупая его для кого – то еще.
• Более 51 % выбирают какой шоколад они будут есть основываясь на его форме.

Шоколад поднимает настроение и делает людей счастливыми, он оказывает положительное влияние и при наружном применении, чем воспользовались продавцы красоты и здоровья. Не счесть средств для ухода за телом, шампуней, масок и т.д., в составе которых шоколад. Вот пример, хорошее видео, которое демонстрирует процесс шоколадного массажа. Объясняется как происходит процедура, почему полезна и т.д.

Посмотрите: