ШоколадВсе о нем

Отличное видео от телеканала «Discovery» о том как делается шоколад.

Шоколад любят все и ничего удивительного, ведь он поднимает настроение и делает счастливой, это знают даже дети. Ученые выяснили, что шоколад оказывает такое же воздействие на человека и при его наружном применении. Зная эту особенность шоколада, изготовители придумали всевозможные средства для ухода за телом, шампуни и маски, в состав которых входит шоколад. Какао бобы содержат много полезных веществ, и в последнее время в связи с этим очень популярной стала шоколадная косметика. Однако стоит быть внимательнее: если крем, в состав которого входит шоколад явно коричневого цвета, то это, скорее всего, краситель. Вещества, получаемые из натуральных какао бобов, не придают косметике коричневую окраску.

узнать о шоколаде больше »

Самый дорогой компонент в составе шоколада и, бывает так, что в целях экономии пытаются заменить его другими жирами, изготовленными на основе низкокачественных масел – рапсового или соевого.

Так как избежать обмана и не попасться в лапы недобросовестных производителей некачественных сладостей?

Высококачественный шоколад имеет блестящий коричневый цвет.

Первое: если положить один  кусочек на язык, он должен мгновенно растаять, т.к. какао-масло «плавится» при температуре +32°С как сливочное масло. Но это не относится к нетающему шоколаду.

узнать о шоколаде больше »

Родиной шоколада, как и дерева какао, является Центральная и Южная Америка. На протяжении многих столетий шоколад употреблялся в виде напитка — индейцы смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, а затем в эту смесь добавлялся красный перец (чили).

Сейчас плантации дерева какао расположены не только в Америке. Теперь какао-бобы выращивают и в других странах. Итак, карта – откуда к нам поступают какао-бобы, чтобы стать шоколадом:

Более 50 стран.

узнать о шоколаде больше »

11 июля любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада (World Chocolate Day). День шоколада впервые был придуман французами в 1995 году.

Шоколад – это не просто лакомство. Употребление нескольких граммов (не более 10 граммов) горького шоколада в день притупляет чувство голода, снижает уровень холистерола, уменьшает кровяное давление и успокаивает боль. Но это не относится к маленьким детям – им он противопоказан и давать его им не стоит.

Теобромин, содержащийся в этом продукте, предупреждает развитие рака, болезни Альцгеймера и артрита и помогает излечить кашель! Защитное действие шоколада на сердце доказано и превосходит по своей силе эффект от употребления зелёного чая. Шоколад это еще и источник фосфора и магния, железа.

Также смесь жира и сахара в шоколаде способствует выработке в мозге серотонина и эндорфина – гормонов спокойствия и счастья, а флавоноиды, в большом количестве содержащиеся в какао, являются антиоксидантами.

Учеными было доказано, что люди, которые часто употребляют шоколад, выглядят моложе.

В 2006 году журнал Forbes опубликовал список самого дорогого шоколада. Приведу 5 самых-самых, а еще 8 можно посмотреть по ссылке внизу.

Бесспорный лидер – это:

Chocopologie by Knipschildt

Цена: $2,600 за фунт (~453г)

Страна производитель: Коннектикут, США

Сайт: www.knipschildt.com

Компания Knipschildt Chocolatier была основана в 1999 Фрицем Книпшилдом (Fritz Knipschildt). узнать о шоколаде больше »

10 фактов о шоколаде и вещах с ним связанных, которые Вы может и не знали:

• Какао бобы использовались ацтеками в качестве платежных средств.
• На протяжении Первой Мировой войны королева Анна высылала шоколад солдатам и морякам.
• Саддам Хусейн любил шоколадные батончики «Bounty»
• Первый шоколадный батончик (в современном понимании) был произведен в 1847 Джосефом Фраем (Joseph Fry & Sons).
• Папа Клемент XIV был убит в 1774 с помощью яда, добавленного в горячий шоколад.
• Швейцарцы потребляют больше всех шоколада в мире.
• На день Святого Валентина в Японии женщины дарят мужчинам шоколад.
• Шоколад очень вреден собакам и лошадям. Содержит токсические для них элементы.
• Майя в 250-900 н.э. выращивали, ферментировали и жарили какао-бобы, мололи, перемешивая с водой и употребляли как шоколадный напиток.
• Самому старому шоколаду, сохранившемуся до наших дней, почти 107 лет. Это коробка с коронации Эдварда VII – 1902 год.