08
Любителям шоколада: 5 мест, где стоит побывать
Автор Mikolka | Опубликовано в Другое о шоколаде | 08-10-2009 | Метки:американский шоколад, бельгийский шоколад, интересное, испанский шоколад, производство, французский шоколад, швейцарский шоколад
Швейцария: Цюрих и Берн. Цюрих город трех всемирно известных фабрик шоколада – Sprungli, Lindt и Teuscher, а также магазина шоколадных изделий Confiserie Sprungli, на площади Парадов. Город Берн это родина Toblerone, знаменитой треугольной плитки. Славится Швейцария еще и самым большим потреблением шоколада на душу населения в мире – 11,6 кг в год на человека.
Бельгия. Это шоколадная страна Европы – все знают о знаменитом вкусном бельгийском шоколаде, который изготавливается на 12 шоколадных фабриках, а продается в 2000 шоколадных магазинах. Общий объем выпускаемой продукции – 172000 тонн шоколада в год. Есть еще и 16 музеев шоколада.
Франция, Тен Л’Эрмитаж. В этом городе располагается компания Valrhona, основанная в 1922 году. Сегодня это одна из ведущих компаний в мире, занимающаяся, в основном, высококлассным и коллекционным шоколадом плюс есть собственная школа шоколатье Ecole du Grand Chocolat, трехдневный курс обучения в которой стоит $1000.
Испания: Вильяхойоса и Аликанте. Вильяхойосе, шоколадный город, где берет, с тех пор как в XVIII веке сюда стали привозить какао-бобы из Эквадора и Венесуэлы, свое начало шоколадный бренд Испании – Valor. В Аликанте, в шоколадном бутике или кафэ, можно попробовать вкуснейшие шоколадные десерты: мусы, холодные шоколадные напитки с мороженым, горячий шоколад с пончиками.
США, Сан-Франциско. Это одна из ведущих шоколадных столиц мира. Сан-Франциско является штаб-квартирой сразу двух известнейших компаний: первая это компания Ghirardelli, основана в 1852 году и, вторая, шоколадная компания Scharffen Berger, особенностью которой является то, что это первая американская компания с полным циклом производства – от какао-бобов до шоколадного батончика.
via ratanews
Бельгийцы молодцы 172 000 тонн. Получается примерно по 17 кг на одного бельгийца в год. Очень даже не плохо. Кто-то знает, откуда у них основные поставки бобов идут?
Вообще ситуация интересная, основные лидеры шоколадного производства находятся в Центральной Европе, где нет своего сырья… Но при этом веками держать лидерство в этом вопросе!
бобы идут из Африки и Лат. Америки. Просто европейцы первыми научились их качественно обрабатывать – вот шоколад и вкусный =)