20
Плиточный шоколад. История
Автор Mikolka | Опубликовано в Из истории | 20-07-2009 | Метки:горький шоколад, история, молочный шоколад, факты
Какао на своей родине, в Южной Америке, употреблялось местными жителями только в виде напитка без сахара. Напиток этот носил название “чоколатль”. Только до изобретения твердого шоколада так называли напиток из какао-бобов.
Впервые какао попало в Европу в 1502 году как дар испанскому королю. А в 1524 году господин Кортес смекнул, что какао может принести большие доходы и он начал поставки в Испанию сахарный тростник и успешно производит подслащенный какаовый напиток, способ приготовления которого долго хранился в тайне.
В начале XIX века в Европе возникают многочисленные фирмы, занимающиеся производством шоколада. В сущности, они производили жидкий шоколад. Это был трудно перевариваемый желудком напиток. Причина была в масле, которого было много в какао-бобах.
Однако, в 1828 г. фирма “Ван Гуден” находит решение для удаления почти трети ненужного масла и регистрирует патент на производство шоколадного порошка. И уже в 1847 г. начинается производство твердого шоколада, из какао-порошка, смешанного с сахаром и отлитого в виде плиток. Эта же компания считается отцом-основателем индустрии “растворимого” какао, которое производится при добавлении щелочи.
Плитки шоколада первыми начали продаваться начиная с 1847 г. фирмой “Фрей и сыновья”, Известная ныне во всем мире компания “Кэдбери” начала выпуск в 1848 г.
Итого, плиточный шоколад впервые был создан и поступил в продажу в середине 19 века, а уже в 1876 г. был изобретен молочный шоколад.